Expedierea refrigerată a peștelui și fructelor de mare
Răspuns scurt: expediați peștele proaspăt la 0–2 °C într-o cutie EPS rezistentă la umiditate, cu gheață pisată sau geluri refrigerante (minimum 50% din greutatea peștelui în agent de răcire), întotdeauna cu o pungă interioară etanșă la scurgeri și un covoraș absorbant pe fund. Peștele congelat necesită −18 °C sau mai puțin; peștele afumat 2–4 °C.
Peștele proaspăt este extrem de sensibil la fluctuațiile de temperatură. În condiții de răcire necorespunzătoare, bacteriile se dezvoltă rapid, afectând prospețimea și provocând riscuri pentru siguranța alimentară. Pentru industria de procesare a peștelui, ambalajul corect este esențial.
Cerințe de temperatură
- Pește proaspăt: 0 – 2 °C (pe gheață topită)
- Pește afumat: 2 – 4 °C
- Pește congelat: -18 °C sau mai puțin
- Fructe de mare (proaspete): 0 – 2 °C
Ambalajul potrivit
Pentru expedierea peștelui, recomandăm:
- Cutii EPS — combinația perfectă între izolație și rezistență la umiditate
- Gheață sau geluri refrigerante — pentru pește proaspăt: gheață pisată direct pe pește
- Covorașe absorbante — esențiale pentru colectarea apei rezultate din topire și a sucurilor scurse din pește
- Pungă interioară etanșă la scurgeri — previne contaminarea exteriorului
- Folie foodgrade în jurul peștelui
Pentru expeditorii comerciali de pește
Magazinele online de pește, restaurantele care distribuie pește proaspăt și angrosiștii de pește lucrează frecvent cu Cooled Solutions datorită:
- Acordurilor de preț fixe pentru volume
- Livrării rapide din stoc
- Ambalajelor personalizate pentru specii specifice de pește
- Combinațiilor pe paleți (mix de cutii frigorifice + componente separate)
Aspecte importante de avut în vedere
- Peștele trebuie ambalat întotdeauna în vid sau într-un ambalaj etanș la scurgeri înainte de a fi introdus în cutia EPS
- Gheață/elemente refrigerante suficiente: minimum 50% din greutatea peștelui
- Folosiți ÎNTOTDEAUNA un covoraș absorbant — altfel veți avea expediții deteriorate
- Etichetați clar „Pește - termen scurt de valabilitate” sau „Perisabil”
- Planificați expedierea de preferință de marți până joi
Cooled Solutions livrează de mulți ani clienților din industria de procesare a peștelui. Pentru consultanță privind situația dumneavoastră specifică: contactați echipa noastră de vânzări interne.
Comandați direct
Aveți nevoie imediat de ambalajul potrivit? Consultați cutiile noastre EPS, elementele refrigerante, covorașele absorbante și ambalajele frigorifice pentru sectorul alimentar.
